Wunderland

[Sandra]

750-1000g mürbe Äpfel,
2-3 Eßl. Zucker,

Zum Biskuitteig:
60g Butter,
150g Zucker,
2 oder 4 Eier (getrennt),
Saft und abgeriebene Schale 1/2 Zitrone,
200g Mehl,
1/2 - 3/4 Päckchen Backpulver,
1 kleine Tasse Milch,
evtl. 1 Eßl. Rum.

Zum Ausfetten: 20g Butter

Die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse mit dem Kartoffelbohrer rund herauslösen, die Apfelwölbung fein einkerben, mit dem Zucker bestreuen und zugedeckt 30 Min. durchziehen lassen.
Inzwischen den Biskuitteig zubereiten:
Die leicht schaumig geschlagene Butter, Zucker, Eigelb, Zitronensaft und -schale 20 Min. rühren (mit dem elektrischen Handrührer 3 Min.) und nach und nach das gesiebte Mehl und Backpulver, die Milch und evtl. den Rum zufügen; den steifen Eischnee zuletzt unterziehen und den Biskuitteig in eine gefettete Springform füllen. Die Apfelhälften mit der Wölbung nach oben dicht nebeneinander hineinsetzen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen in 30-40 Min. hellbraun backen.
(E.-Herd 200° / G.-Herd 3)

CU CU
Sandra
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